Çorba2 Kasım 2026

Köz Patlıcanlı ve Zencefilli Mercimek Çorbası

Name: Köz Patlıcanlı ve Zencefilli Mercimek Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 1 su bardağı Kırmızı mercimek; 1 adet Közlenmiş patlıcan; 1 adet Kuru soğan; 1 tatlı kaşığı (rendelenmiş) Taze zencefil; 3 yemek kaşığı Zeytinyağı; 5 su bardağı Sıcak su; 1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre); 1 çay kaşığı Karabiber

Klasik kırmızı mercimek çorbasına köz patlıcanın isli aroması ve taze zencefilin ferahlatıcı dokunuşuyla zenginlik katan nefis bir başlangıç.

Hazırlık 15 dk · Pişirme 25 dk · Toplam 40 dk 4 porsiyon

WhatsApp'ta paylaş Köz Patlıcanlı ve Zencefilli Mercimek Çorbası

Malzemeler

Kırmızı mercimek1 su bardağı
Közlenmiş patlıcan1 adet
Kuru soğan1 adet
Taze zencefil1 tatlı kaşığı (rendelenmiş)
Zeytinyağı3 yemek kaşığı
Sıcak su5 su bardağı
tuz (damak tadına göre)1 çay kaşığı
Karabiber1 çay kaşığı

Hazırlanışı

1
Yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
2
Rendelenmiş taze zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika daha soteleyin.
3
Yıkanmış mercimekleri ve sıcak suyu ilave edip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın.
4
Közlenmiş patlıcanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir kısmını servis için ayırın, kalanını çorbaya ekleyerek tuz ve karabiberle birlikte 5 dakika daha pişirin.
5
Çorbayı pürüzsüz olana dek el blenderından geçirin ve sıcak servis yapın.