Köz Domatesli ve Hellim Peynirli Fırın Köfte
Fırında ağır ağır pişen sulu köftelerin, közlenmiş domates aroması ve erimiş hellim peyniriyle buluştuğu nefis bir ana yemek tarifi.
Malzemeler
- Kıyma500 g
- Hellim peyniri150 g
- Kuru soğan1 adet
- Sarımsak2 diş
- Galeta unu3 yemek kaşığı
- Yumurta1 adet
- Domates3 adet
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
- Kuru kekik1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kuru soğanı ve sarımsakları rendeleyin.
- 2
Derin bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika yoğurun.
- 3
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yassı şekil verin.
- 4
Köfteler ve domatesler yaklaşık 15 dakika piştikten sonra hellim dilimlerini köftelerin üzerine yerleştirin.
- 5
Hellim peynirleri hafifçe kızarana ve köfteler tamamen pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika daha fırında tutun.
- 6
Üzerine zeytinyağını gezdirin, kuru kekik ve kalan yarım tatlı kaşığı tuzu serpin.
- 7
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler kızarana ve köfteler pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Hellim peynirinin fazla tuzunu almak için dilimledikten sonra 5 dakika ılık suda bekletebilirsiniz.
- Köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
Servis Önerisi
Sıcak olarak yanında tereyağlı pirinç pilavı ile servis yapabilirsiniz.
Saklama Önerisi
Buzdolabında hava almayan bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz.