Köz Biberli ve Cevizli Yoğurtlu Meze
Fırınlanmış kırmızı kapya biberlerin ceviz ve süzme yoğurtla buluştuğu, sarımsak aromalı enfes bir meze.
Malzemeler
- Kırmızı kapya biber4 adet
- Süzme yoğurt1 su bardağı
- İnce çekilmiş ceviz içi0.5 su bardağı
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
- Pul biber1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kırmızı kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra 200 derece fırında kabukları soyulacak kıvama gelene kadar yaklaşık 25 dakika közleyin.
- 2
Közlenmiş biberleri küçük parçalar halinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtıp biberleri 2-3 dakika hafifçe soteleyin.
- 3
Soyulmuş biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- 4
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu iyice çırpın.
- 5
Doğranmış biberleri ve ince çekilmiş ceviz içini yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın.
- 6
Yoğurtlu karışımı servis tabağına yayın. Üzerine ılımış biberleri, cevizleri ve hazırladığınız zeytinyağlı sosu gezdirerek servis edin.
Püf Noktaları
- Biberleri közledikten sonra sıcakken bir poşete veya kapalı bir kaba koyarsanız kabukları çok daha kolay soyulur.
- Yoğurdun sulanmaması için mutlaka koyu kıvamlı süzme yoğurt tercih edin.
Servis Önerisi
Kızarmış ekmek dilimleri veya taze pide eşliğinde soğuk olarak servis edin.
Saklama Önerisi
Hava geçirmez kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.