Ege Otlu ve Çam Fıstıklı Fırın Mücver
Pazı, ısırgan otu ve çam fıstığının buluştuğu, fırında altın rengini alan lezzetli bir Ege mücveri.
Malzemeler
- Pazı200 g
- Isırgan otu100 g
- Taze soğan3 dal
- Yumurta3 adet
- Zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Un3 yemek kaşığı
- Çam fıstığı2 yemek kaşığı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Pazı ve ısırgan otunu bol suda yıkayıp ince ince doğrayın.
- 2
Taze soğanları ince halkalar halinde kıyın.
- 3
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile çam fıstıklarını hafif pembeleşene kadar kavurun ve kenara alın.
- 4
Geniş bir kapta yumurtaları çırpın; üzerine kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağı, un, tuz ve karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- 5
Doğranmış pazı, ısırgan otu, taze soğan ve kavrulmuş çam fıstıklarını harca ekleyip spatula ile iyice harmanlayın.
- 6
Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine eşit şekilde yayın.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Isırgan otunu doğrarken ellerinizin tahriş olmaması için eldiven kullanabilirsiniz.
- Mücverin çıtır olması için fırından çıkarmadan önce son 5 dakika fırının üst ızgarasını açabilirsiniz.
Servis Önerisi
Dilimleyerek yanında çırpılmış süzme yoğurt ile sıcak veya ılık olarak servis yapabilirsiniz.
Saklama Önerisi
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün boyunca tazeliğini korur.