Dağ Kekikli ve Kuru Domatesli Fırın Mantar
Fırında taze dağ kekiği ve güneşte kurutulmuş domateslerin aromasıyla pişen, üzeri fırınlanmış kaşar peyniriyle kaplanan mükemmel bir meze.
Malzemeler
- Kültür mantarı400 g
- Kurutulmuş domates50 g
- Sarımsak2 diş
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Taze dağ kekiği3 dal
- Rendelenmiş kaşar peyniri100 g
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kurutulmuş domatesleri sıcak suda 10 dakika bekletip yumuşatın ve ardından küçük şeritler halinde doğrayın.
- 2
Kültür mantarlarını nemli bir bezle temizleyin ve sap kısımlarını ayırıp mantarları ortadan ikiye bölün.
- 3
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kıyılmış taze dağ kekiği, tuz ve karabiberi karıştırın.
- 4
Doğranmış mantarları ve kurutulmuş domatesleri zeytinyağlı karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
- 5
İç harcı doldurulmuş mantarları fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Mantarların bıraktığı fazla suyu kontrol ederek gerekirse tepsiden uzaklaştırın.
- 6
Fırın kabını çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynirler eriyip kızarana kadar 5 dakika daha fırınlayın.
Püf Noktaları
- Mantarları suyla yıkamak yerine nemli bir bezle silmek su salmalarını önler ve daha lezzetli pişmelerini sağlar.
- Taze dağ kekiği yerine kurutulmuş kekik kullanacaksanız miktarını 1 çay kaşığı olarak ayarlayabilirsiniz.
Servis Önerisi
Sıcak olarak, yanında kızartılmış ekşi mayalı ekmek dilimleriyle servis edin.
Saklama Önerisi
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 gün boyunca saklayabilirsiniz.