Safranlı ve Damla Sakızlı Sütlaç
Geleneksel sütlacın ferahlatıcı damla sakızı ve aromatik safran dokunuşuyla buluştuğu ipeksi bir tatlı.
Malzemeler
- Tam yağlı süt1 litredir
- Pirinç0.5 su bardağı
- Su2 su bardağı
- Toz şeker1 su bardağı
- Buğday nişastası2 yemek kaşığı
- Damla sakızı2 parça
- Safran1 tutam
- Ilık su3 yemek kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Safranı 3 yemek kaşığı ılık suyun içerisinde rengini ve aromasını vermesi için 15 dakika bekletin.
- 2
Yıkanmış pirinci 2 su bardağı su ile tencereye alın ve pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar haşlayın.
- 3
Haşlanan pirinçlerin üzerine tam yağlı sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- 4
Damla sakızlarını az miktarda toz şeker ile havanda ezerek toz haline getirin ve tencereye ekleyin.
- 5
Kalan toz şekeri de tencereye ilave edip karıştırın.
- 6
Buğday nişastasını az miktarda soğuk su ile açın, demlenen safranlı suyu da nişastaya ekleyip tencereye yavaşça dökerek hızlıca karıştırın.
- 7
Sütlaç kıvam alıp göz göz olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
- 8
Kıvam alan sütlacı servis kaselerine paylaştırın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Püf Noktaları
- Damla sakızını daha kolay ezebilmek için havana almadan önce 10 dakika dondurucuda bekletebilirsiniz.
- Safranın rengini tamamen salması için ılık suda bekletme süresini uzatabilirsiniz.
Servis Önerisi
Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında soğuttuktan sonra üzerini ince kıyılmış antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Saklama Önerisi
Buzdolabında üzeri kapalı olarak 3-4 gün boyunca tazeliğini korur.