Lor Peynirli ve Biberiyeli Poğaça
Taze biberiyenin mis kokusu ve lor peynirinin hafif lezzetiyle harmanlanan, dışı çıtır içi yumuşacık bir kahvaltılık poğaça tarifi.
Malzemeler
- Un3 su bardağı
- Tereyağı (oda sıcaklığında)100 g
- Zeytinyağı1/2 çay bardağı
- Yoğurt1/2 su bardağı
- Yumurta2 adet
- Kabartma tozu1 paket
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Lor peyniri150 g
- Taze biberiye (ince kıyılmış)1 yemek kaşığı
- Çörek otu1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Derin bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, zeytinyağını, yoğurdu ve 1 adet yumurtanın tamamı ile diğer yumurtanın akını ekleyin (ikinci yumurtanın sarısını üzeri için ayırın).
- 2
Sıvı malzemeleri homojen olana kadar karıştırın.
- 3
Karışıma lor peynirini, ince kıyılmış taze biberiyeyi ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- 4
Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma yavaşça ilave edin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 5
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- 6
Ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürün ve çörek otunu serpiştirin.
- 7
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Tereyağının oda sıcaklığında olması hamurun kıvam almasını kolaylaştırır.
- Taze biberiyeyi çok ince kıymak lezzetin poğaçaya eşit dağılmasını sağlar.
Servis Önerisi
Fırından çıkan sıcak poğaçaları demli bir çay ve taze domates dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Saklama Önerisi
Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 gün boyunca tazeliğini korur.