Koruk Ekşili ve Fıstıklı Semizotu Salata
Taze semizotu yapraklarının çıtır antep fıstığı ve ferahlatıcı koruk ekşisi sosuyla buluştuğu nefis bir Ege lezzeti.
Malzemeler
- Taze semizotu1 demet
- Çam fıstığı2 yemek kaşığı
- Nar taneleri3 yemek kaşığı
- Zeytinyağı3 yemek kaşığı
- Koruk ekşisi2 yemek kaşığı
- Tuz1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Semizotunu bol suda yıkayıp yapraklarını ayıklayın ve süzgeçe alarak iyice kurulayın.
- 2
Semizotunu geniş bir salata kasesine alın. Doğranmış domatesi, salatalığı ve ince kıyılmış taze naneyi ekleyerek karıştırın.
- 3
Ayrı bir kasede koruk ekşisini, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak salata sosunu hazırlayın.
- 4
Kuruyan semizotu yapraklarını sosun bulunduğu kaba ekleyip zedelemeden nazikçe harmanlayın.
- 5
Salatayı servis tabağına alın, üzerine kavrulmuş çam fıstıklarını ve nar tanelerini serperek servis edin.
Püf Noktaları
- Semizotunun sulanmaması için yıkadıktan sonra tamamen kuruduğundan emin olun.
- Çam fıstıklarını kavururken başından ayrılmayın, çok hızlı yanabilirler.
Servis Önerisi
Izgara et veya balık yemeklerinin yanında ferahlatıcı bir eşlikçi olarak servis edebilirsiniz.
Saklama Önerisi
Sosu dökülmeden buzdolabında 1 gün saklanabilir; soslandıktan sonra tüketilmesi önerilir.