Kestaneli ve Kuru İncirli Fırın Yer Elması
Fırınlanmış yer elmasının toprak kokulu lezzeti, kestanenin doyuruculuğu ve kuru incirin doğal tatlılığıyla buluşan benzersiz bir zeytinyağlı meze.
Malzemeler
- yer elması500 g
- haşlanmış kestane100 g
- kuru incir4 adet
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- portakal suyu1 su bardağı
- tuz1 çay kaşığı
- taze kekik3 dal
Hazırlanışı
- 1
Fırını 180 dereceye ısıtın.
- 2
Yer elmalarının kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
- 3
Kuru incirleri dört parçaya bölün ve haşlanmış kestaneleri irice kıyın.
- 4
Yer elmalarını fırın kabına alın. Kuru incirleri ekleyin; pişmiş kestaneleri ise dağılmamaları için pişirmenin son 10 dakikasında ilave edin.
- 5
Üzerine zeytinyağı, portakal suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 6
Taze kekik dallarını kabın üzerine yerleştirin ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında yer elmaları yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- 8
Folyoyu çıkarıp 10 dakika daha üzeri hafif kızarana kadar fırınlayın ve ılımaya bırakın.
Püf Noktaları
- Yer elmasını soyduktan sonra kararmaması için pişirme aşamasına kadar limonlu suda bekletebilirsiniz.
- Portakal suyunun taze sıkılmış olması lezzeti doğrudan artıracaktır.
Servis Önerisi
Oda sıcaklığında veya ılık olarak, taze kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Saklama Önerisi
Buzdolabında kapaklı bir saklama kabında 3 güne kadar muhafaza edebilirsiniz.