İncirli ve Cevizli Fırın Sütlaç
Geleneksel sütlacın kuru incir ve tarçınla zenginleştirilip fırında nar gibi kızartılmasıyla hazırlanan, nefis bir tatlı alternatifidir.
Malzemeler
- Baldo pirinç1 çay bardağı
- Su2 su bardağı
- Süt1 litre
- Toz şeker1 su bardağı
- Pirinç nişastası2 yemek kaşığı
- Kuru incir5 adet
- Ceviz içi0.5 su bardağı
- Toz tarçın1 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kuru incirleri küçük küpler halinde doğrayın ve ceviz içlerini iri parçalar halinde kıyın.
- 2
Pirinci yıkayıp 2 su bardağı suyla yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçleri süzmeden kullanın.
- 3
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü ve toz şekeri ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
- 4
Pirinç nişastasını yarım çay bardağı soğuk su ile açın ve kaynayan süte yavaşça ekleyerek karıştırın.
- 5
Tencereye doğranmış kuru incirleri, kıyılmış cevizleri ve toz tarçını ilave edip 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- 6
Hazırladığınız karışımı fırın kaplarına paylaştırın ve içi su dolu fırın tepsisine dizin.
- 7
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, sütlaçların üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra incir ve cevizle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- İncirlerin tatlının rengini çok karartmaması için tencereye en son aşamada ekleyin.
- Fırın tepsisine koyduğunuz suyun kapların yarısına kadar gelmesine dikkat edin.
Servis Önerisi
Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine taze nane yaprağı ve ek olarak ince kıyılmış ceviz serperek servis edin.
Saklama Önerisi
Buzdolabında üzeri kapalı olarak 3 güne kadar tazeliğini korur.